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1. Was ist ayurvedische Ernährung?

Ernährung ist einer der fünf Bausteine in der altindischen ayurvedischen Lebensphilosophie. Ayurveda bedeutet das Wissen vom Leben. Weitere Bereiche außer Ernährung sind Bewegung, Meditation, Medizin, Massagen. Bedient man sich dieser fünf Bereiche, kann der Mensch gesund leben bis ins hohe Alter.

Essen gilt im Ayurveda nicht nur dem Satt werden und dem Wohlgeschmack, sondern wird als große Medizin gepriesen. Je ausgewogener Deine tägliche Ernährung ist, desto gesünder, kraftvoller und glücklicher ist der Mensch.

Das alte Sprichwort „Du bist was du isst“ findet auch im Ayurveda seine Anwendung, denn die Nahrungsmittel die wir zu uns nehmen haben einen direkten Einfluss auf Körper, Geist und Gesundheit. Sie werden zu unserem Eigenen, indem sie zersetzt, aufgespalten und umgewandelt in unser Blut und Lymphe in Form von Nähr- und Vitalstoffen übergehen. In uns werden sie dann in Leben und Energie freigesetzt.

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