Catering

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Die Auswahl der Speisen-Palette ist ausgesprochen vielfältig. Sie können wählen von fränkischer Küche, bis hin zu Tapas Abenden, Frontcooking mit dem Wok und verschiedenen Themenbuffets.

Im Falle eines Auftrages biete ich selbstverständlich eine persönliche Menü- und Buffetberatung (auf Wunsch inkl. Wein und Getränke-Beratung) an.

Dann rufen Sie mich an! Ich bereite Speisen aus frischen Zutaten ohne Fertigprodukte, und wenn Sie wollen auch biologisch.

Die Auswahl der Speisen-Palette ist ausgesprochen vielfältig. Sie können wählen von fränkischer Küche, bis hin zu Tapas Abenden, Frontcooking mit dem Wok und verschiedenen Themenbuffets.

Im Falle eines Auftrages biete ich selbstverständlich eine persönliche Menü- und Buffetberatung (auf Wunsch inkl. Wein und Getränke-Beratung) an.

Speisekarte - Auszug

Mediterrane Hauptspeisen

Mozzarellabällchen mit Basilikumpesto und DatteltomatenMarinierte Knoblauch-Garnelen
Verschiedene Gemüse-Antipasti
Fenchelsalat mit Orangen, rotem Pfeffer und Senf-Orangen Vinaigrette
Vitello Tonnato, Kalbfleisch in Weißwein gekocht mit Thunfisch-Kapern Majonäse

Schweinemedaillons in Basilikumrahmsauce, knuspriger Panchetta, auf grünen Tagliatelle
Geschmortes Rindfleisch auf Tomaten und ganzen Zwiebeln, pikant gewürzt, dazu Reisnudeln
Boeuf Biergignoun, Rindfleisch-Bier-Gulasch mit Schalotten, Champignons und Möhren, dazu Butterspätzle
Canneloni mit Spinat-Ricotta-Füllung
mit Tomatensugo und Mozzarella überbacken
Saltimbocca, Kalbsschnitzel mit Salbei und Parmaschinken, Weißweinsauce und Mohntagliatelle

Vegetarisches und Veganes

Thai-Gemüsecurry in Limonen-Kokos-Sauce mit Basmati-Wildreis
Zucchini-Lasagne mit Tofu-Bolognese und Mandelkruste überbacken
Möhren-Ricotta/Tofu-Cannelloni mit Tomatensauce und Parmesankruste/Mandelkruste

Desserts

Panna Cotta mit Grappaerdbeeren und Erdbeersauce
Melonenkugeln im Kokossüppchen mit Chili