Weihnachten steht nun vor der Tür und wer noch auf die Schnelle Plätzchen backen will, findet hier ein paar richtig leckere Plätzchenrezepte die schnell gehen, gut ausschauen und sehr mürbe sind.
Schokohörnchen
Der Teig für die Schokohörnchen ist in 5 Minuten zusammengerührt und braucht aber dann mind. 1 Stunde Kühlzeit. Den Teig vorher in 2 Stränge von 3 cm Durchmesser formen und in Frischhaltefolie einwickeln.
Zum Backen in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, Hörnchen formen und auf Backblech mit Backpapier legen. Nach dem Backen die Spitzen in Kuvertüre tauchen.
Weiter verfahren wie im Rezept: Schoko-Vanillekipferl.
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Mandellebkuchen
Mandellebkuchen sind ebenfalls sehr gut. Zitronat und Orangeat vorher in der Küchenmaschine zerkleinern, schmeckt besser.
Die Masse mit einem Esslöffel auf die Oblaten streichen (siehe Video). Lebkuchen vor dem Backen eine dreiviertel Stunde an der Luft trocknen lassen.
Hier gilt auch lieber ein bisschen früher aus dem Ofen nehmen als im Rezept steht!! (Sollen innen noch mürbe sein) Mandel-Lebkuchen mit Schokolade
Mandel-Schokokugeln
Die Mandel-Schokokugeln sind ebenfalls super einfach zu machen. Dafür hab ich die Butter zerlassen, die trockenen Zutaten zusammengemischt und die flüssige Butter untergerührt.
Dann Kugeln geformt, diese gebacken und nach dem Auskühlen mit dunkler Kuvertüre zusammengeklebt. Mandel-Schokokugeln
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Rezepte könnt Ihr wie immer als PDF runterladen und schaut Euch die Videos dazu an, da sieht man jeden Arbeitsschritt ganz genau.
Ich wünsch Euch allen ein frohes Weihnachtsfest und einen guten Rutsch ins Neue Jahr. Wir sehen uns wieder im Neuen Jahr mit vielen leckeren Rezepten und Videos.
Eure Rosi
von rosikocht