[youtube https://www.youtube.com/watch?v=83dtWty9O2E&w=560&h=315]
Hallo Freunde der indischen Küche,
heute bereite ich ein Hähnchen in Buttersauce zu, welches ein indischer Klassiker aus Delhi ist. Dafür könnt Ihr Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenstücke wie Unter- und Oberkeulen oder/und Brust mit Knochen nehmen. Ich habe Hähnchenbrustfilets verwendet.
Zuerst habe ich die Sauce zubereitet und dafür habe ich statt Dosentomaten frische Fleischtomaten verwendet, die ich auf der groben Raspel einer Kastenreibe gerieben habe. Frisch schmeckt einfach besser! Die genaue Zubereitung seht Ihr ja im Video bzw. in der Rezeptanleitung. Die Sauce nach Zugabe von Joghurt auf keinen Fall mehr kochen lassen, sonst flockt sie aus.
Das Fleisch nach dem Marinieren in einer extra Pfanne anbraten und anschließend in die Sauce geben. Wenn Ihr Hähnchenstücke mit Knochen verwendet, die Stücke noch 30 Min. in der Sauce schmoren und erst dann den Joghurt unterrühren.
Ich wünsche euch gutes Gelingen beim Nachkochen und Guten Appetit! Ach ja, Basmatireis und ein frischer Salat passen super dazu.
Viele Grüße
Rosi