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Kochvideo: Last-Minute-Express-Plätzchen

Weihnachten steht nun vor der Tür und wer noch auf die Schnelle Plätzchen backen will, findet hier ein paar richtig leckere Plätzchenrezepte die schnell gehen, gut ausschauen und sehr mürbe sind. Schokohörnchen Der Teig für die Schokohörnchen ist in 5 Minuten zusammengerührt und braucht aber dann mind. 1 Stunde Kühlzeit. Den Teig vorher in 2...

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Kochvideo: Entenbrust à l'orange, Apfelrotkohl, Kartoffel-Mandel-Bällchen

Liebe Leser und Liebhaber der guten Küche, Hurra, heute ist der 1. Advent und ich habe eine köstliche Entenbrust à l’orange mit Apfelrotkohl und Kartoffel-Mandel-Bällchen zubereitet. Die Entenbrust habe ich gestern frisch am Markt gekauft, auf der Hautseite rautenförmig eingeschnitten, vorher die restlichen Federkiele entfernt. Mit Salz, Pfeffer und wer möchte etwas gemahlenem Koriander kräftig...

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Kochvideo: Bananen-Kokos Raita

Oft werden zu den indischen Gerichten Joghurtsalate (Raitas) und Chutneys serviert. Sie runden das Essen geschmacklich ab, geben eine gewisse Schärfe und somit milden Gerichten das „gewisse Etwas“. Raitas bestehen aus rohem oder gekochtem Gemüse oder frischem Obst, das mit Joghurt vermischt und mit verschiedenen Gewürzen verfeinert wird. Für diese Variante des Bananen-Kokos-Raitas habe ich...

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Kochvideo: Hähnchen in Buttersauce

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=83dtWty9O2E&w=560&h=315] Hallo Freunde der indischen Küche, heute bereite ich ein Hähnchen in Buttersauce zu, welches ein indischer Klassiker aus Delhi ist. Dafür könnt Ihr Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenstücke wie Unter- und Oberkeulen oder/und Brust mit Knochen nehmen. Ich habe Hähnchenbrustfilets verwendet. Zuerst habe ich die Sauce zubereitet und dafür habe ich statt Dosentomaten frische Fleischtomaten...

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