Author: rosikocht

Gemüsefans aufgepasst! Heute bereite ich ein leckeres Ofengemüse zu, das sowohl gut als Beilage gegessen werden kann oder aber auch als Hauptgericht.

Nachdem ja jetzt Apfelzeit ist, backe ich heute einen Apfelstrudel wie ihn meine Mama immer gemacht hat. Dazu darf natürlich die selbstgemachte Vanillesauce nicht fehlen.

Oft werden zu den indischen Gerichten Joghurtsalate (Raitas) und Chutneys serviert. Sie runden das Essen geschmacklich ab, geben eine gewisse Schärfe und somit milden Gerichten das „gewisse Etwas“. Raitas bestehen aus rohem oder gekochtem Gemüse oder frischem Obst, das mit Joghurt vermischt und mit verschiedenen Gewürzen verfeinert wird. Für diese Variante des Bananen-Kokos-Raitas habe ich...

In diesem Video zeige ich Ihnen, wie Sie Bratkartoffeln als Beilage zu indischen Gerichten aus dem Karai bzw. aus der Pfanne zubereiten.

Es wird mit ganz vielen Zwiebeln, Gewürzen, Kartoffeln und Chilis erst in der Pfanne gebraten und dann im Ofen geschmort.

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=83dtWty9O2E&w=560&h=315] Hallo Freunde der indischen Küche, heute bereite ich ein Hähnchen in Buttersauce zu, welches ein indischer Klassiker aus Delhi ist. Dafür könnt Ihr Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenstücke wie Unter- und Oberkeulen oder/und Brust mit Knochen nehmen. Ich habe Hähnchenbrustfilets verwendet. Zuerst habe ich die Sauce zubereitet und dafür habe ich statt Dosentomaten frische Fleischtomaten...

Heute bereiten wir kleine Fladenbrote mit einer Sesam-Kräuterpaste zu. Mit diesen Fladenbroten könnt ihr bei jeder Party oder Einladung Fans gewinnen, weil sie sensationell gut schmecken.

Ghee stammt eigentlich aus Nordindien (aus dem Punjab), seine Verwendung ist aber heute über das ganze Land verbreitet.

Mit dem heutigen Kochvideo zeige ich die Grundlagen von Rosi kocht Indisch, mit einer total leckeren gelben Sesam-Gewürzpaste.

Wir starten unseren Indisch-Kochkurs mit zwei Gewürzpasten, die Erste von beiden ist eine pikante rote Gewürzpaste (auch Masala Bata genannt).